Passeggiata con l'Erbolaro in Canavese | Aprile
Quando:
13 Aprile 2024, 09:30
Dove:
Focus:
Passeggiata didattica sulle erbe selvatiche, in compagnia di Mauro Vaglio
Proposta:
Prima delle due lezioni itineranti tra colline moreniche e praterie alpine, in compagnia dell’erbolaro Mauro Vaglio e di Giulia, guida escursionistica ambientale.
Giri didattici adatti a tutti, senza dislivelli e distanze proibitive.
Camminando a passo lento ascolteremo il maestro d'erbe Mauro Vaglio, scopriremo le erbe selvatiche, i loro usi in cucina e gli aneddoti popolari.
Sarà possibile prenotare una lunch box preparata da Il Baguccio, a base di erbe spontanee.
Costo per una giornata con guida escursionistica certificata €15.
Giri didattici adatti a tutti, senza dislivelli e distanze proibitive.
Camminando a passo lento ascolteremo il maestro d'erbe Mauro Vaglio, scopriremo le erbe selvatiche, i loro usi in cucina e gli aneddoti popolari.
Sarà possibile prenotare una lunch box preparata da Il Baguccio, a base di erbe spontanee.
Costo per una giornata con guida escursionistica certificata €15.
Partecipazione:
Necessaria prenotazione; possibilità di prenotare lunch box per pranzo.
Contatti:
340 357 2640 (Giulia)
info.camminidigiulia@gmail.com
info.camminidigiulia@gmail.com
Un iniziativa promossa da:
Trek Your Time - Giulia Maringoni
TREK YOUR TIME è un ESPERIMENTO incentrato sull’obiettivo di creare dei gruppi di cammino e di viaggio con cui condividere avventure bucoliche a 360°, uniche perché personalizzate su misura dei nostri interessi, sogni, curiosità… il tutto in costante armoniosa evoluzione!
CHI SONO
Sono Giulia Maringoni, classe 1980, giornalista appassionata di tematiche ambientali legate all’ecologia e al Turismo sostenibile, Travel Coordinator e Guida Ambientale Escursionistica certificata, affiliata AIGAE.
Da sempre innamorata del movimento e affetta da curiosità cronica, sono partita fin da giovanissima alla volta del nostro pianeta per esplorare e aprire mente&cuore in un costante lavoro di osservazione del diverso e messa in discussione del certo.
Nel 2011 sono diventata Accompagnatore Naturalistico e da allora ho trasformato finalmente la mia grande passione in lavoro… il lavoro più bello del mondo!
Confido nel potere rivoluzionario che il viaggio ed il cammino esercitano sulle persone, per questo ho deciso di mettere la mia esperienza e la mia filosofia di vita al servizio degli altri, perché tutti possano acquisire sempre più fiducia e serenità praticando una vita sana, attiva, libera e aperta al nuovo!
Organizzo Trekking di più giorni e camminate (con predilezione per gli anelli) per ogni livello principalmente in Piemonte, Liguria, Valle d’Aosta, ma anche in altre parti d’Italia e del Mondo, sempre con l’obiettivo di valorizzare le ricchezze paesaggistiche delle Valli poco conosciute, PERSONALIZZANDO il più possibile i miei tour, proponendo un modo di fruizione inedito, con preferenza per tutto ciò che non è “turismo di massa” e coinvolgendo le realtà locali che gravitano nelle zone di mio interesse e che sposano i valori di sostenibilità che ho tanto a cuore.
Gli ingredienti essenziali delle mie avventure sono: la condivisione, lo spirito esplorativo, la ricerca di ciò che fa la differenza, e un giusto cocktail di natura selvaggia, storia e cultura.
E allora, siete pronti a partire con me?
Io ho già preparato lo zaino! Sarò felicissima di accompagnarti nelle tue future avventure BUCOLICHE IN GIRO PER IL MONDO!
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CHI SONO
Sono Giulia Maringoni, classe 1980, giornalista appassionata di tematiche ambientali legate all’ecologia e al Turismo sostenibile, Travel Coordinator e Guida Ambientale Escursionistica certificata, affiliata AIGAE.
Da sempre innamorata del movimento e affetta da curiosità cronica, sono partita fin da giovanissima alla volta del nostro pianeta per esplorare e aprire mente&cuore in un costante lavoro di osservazione del diverso e messa in discussione del certo.
Nel 2011 sono diventata Accompagnatore Naturalistico e da allora ho trasformato finalmente la mia grande passione in lavoro… il lavoro più bello del mondo!
Confido nel potere rivoluzionario che il viaggio ed il cammino esercitano sulle persone, per questo ho deciso di mettere la mia esperienza e la mia filosofia di vita al servizio degli altri, perché tutti possano acquisire sempre più fiducia e serenità praticando una vita sana, attiva, libera e aperta al nuovo!
Organizzo Trekking di più giorni e camminate (con predilezione per gli anelli) per ogni livello principalmente in Piemonte, Liguria, Valle d’Aosta, ma anche in altre parti d’Italia e del Mondo, sempre con l’obiettivo di valorizzare le ricchezze paesaggistiche delle Valli poco conosciute, PERSONALIZZANDO il più possibile i miei tour, proponendo un modo di fruizione inedito, con preferenza per tutto ciò che non è “turismo di massa” e coinvolgendo le realtà locali che gravitano nelle zone di mio interesse e che sposano i valori di sostenibilità che ho tanto a cuore.
Gli ingredienti essenziali delle mie avventure sono: la condivisione, lo spirito esplorativo, la ricerca di ciò che fa la differenza, e un giusto cocktail di natura selvaggia, storia e cultura.
E allora, siete pronti a partire con me?
Io ho già preparato lo zaino! Sarò felicissima di accompagnarti nelle tue future avventure BUCOLICHE IN GIRO PER IL MONDO!
Mauro Vaglio, l'erbolaro
Molti anni fa c'era un giovane appassionato della natura e soprattutto delle piante. Non era molto disciplinato a scuola, tranne che in scienze e matematica, dove eccelleva. Insieme a suo padre, si occupava con grande interesse di un vasto giardino fiorito.
Con il passare degli anni, ha continuato a coltivare la sua passione per le piante, scoprendo prima quelle ornamentali e poi quelle commestibili. Questo lo ha portato a esplorare le tradizioni popolari, a studiare libri antichi e moderni e ad esplorare l'ambiente naturale.
Contemporaneamente, ha sviluppato un interesse per la cucina. Con la sua conoscenza crescente delle piante commestibili, ha iniziato a sperimentare in cucina, scoprendo una vasta gamma di sapori.
Ha poi frequentato corsi di cucina all'Istituto Alberghiero Ferdinando Prat con sua moglie Silvia, per perfezionarsi nella creazione di ricette utilizzando piante spontanee.
Oggi, è diventato un anziano con i capelli bianchi, noto come l'erbolaro.
Collabora con varie associazioni nel Piemonte, nella Valle d'Aosta e nella Liguria per diffondere la conoscenza delle piante e preservare le tradizioni legate al loro utilizzo. Collabora anche con aziende e ristoranti per promuovere la coltivazione e l'utilizzo culinario delle piante spontanee, continuando nel frattempo le sue ricerche e gli studi scientifici.
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Con il passare degli anni, ha continuato a coltivare la sua passione per le piante, scoprendo prima quelle ornamentali e poi quelle commestibili. Questo lo ha portato a esplorare le tradizioni popolari, a studiare libri antichi e moderni e ad esplorare l'ambiente naturale.
Contemporaneamente, ha sviluppato un interesse per la cucina. Con la sua conoscenza crescente delle piante commestibili, ha iniziato a sperimentare in cucina, scoprendo una vasta gamma di sapori.
Ha poi frequentato corsi di cucina all'Istituto Alberghiero Ferdinando Prat con sua moglie Silvia, per perfezionarsi nella creazione di ricette utilizzando piante spontanee.
Oggi, è diventato un anziano con i capelli bianchi, noto come l'erbolaro.
Collabora con varie associazioni nel Piemonte, nella Valle d'Aosta e nella Liguria per diffondere la conoscenza delle piante e preservare le tradizioni legate al loro utilizzo. Collabora anche con aziende e ristoranti per promuovere la coltivazione e l'utilizzo culinario delle piante spontanee, continuando nel frattempo le sue ricerche e gli studi scientifici.
Il Baguccio Bar e Bistrò
Il Baguccio è un caffè - bistrot. Si occupa di colazioni e pranzi. Punto di forza sono la panineria ed i dolci artigianali preparati utilizzando materie prime Km0 in collaborazione con aziende agricole del territorio.
Tra aprile e maggio, nell'ambito della primavera gastronomica, si potranno trovare a settimane alternate i seguenti panini:
VITELLO IN SALSA SELVATICA
Girello di vitello con asparagi selvatici, chips di patate al timo serpillo, crema di robiola dell'azienda agricola "Fratelli Zoppo" ed erbe selvatiche (silene, malva e acetosella) 7.50 euro
POLPETTA DI CAMPAGNA
Polpette di bovino con finocchietto, bistorta e tarassaco, caciottina al rosmarino, insalatina fresca dell’azienda agricola Cossavella e crema di ortiche 7.50 euro
VEGETARIANO
Panino con frittata alle erbe di stagione e maionese vegana della casa 6 euro
Inoltre proporremo mousse floreali (alla primula, violetta, fiori di sambuco o gaggia) a 3.50 euro, il cocktail Baguccio Tea Cooler con ginger ale, Tea+ (liquore al thè prodotto da barman chivassesi) e menta fresca a 6 euro
Aperto dal lunedì al venerdì dalle 7 alle 16, sabato dalle 7.30 alle 12.30
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Tra aprile e maggio, nell'ambito della primavera gastronomica, si potranno trovare a settimane alternate i seguenti panini:
VITELLO IN SALSA SELVATICA
Girello di vitello con asparagi selvatici, chips di patate al timo serpillo, crema di robiola dell'azienda agricola "Fratelli Zoppo" ed erbe selvatiche (silene, malva e acetosella) 7.50 euro
POLPETTA DI CAMPAGNA
Polpette di bovino con finocchietto, bistorta e tarassaco, caciottina al rosmarino, insalatina fresca dell’azienda agricola Cossavella e crema di ortiche 7.50 euro
VEGETARIANO
Panino con frittata alle erbe di stagione e maionese vegana della casa 6 euro
Inoltre proporremo mousse floreali (alla primula, violetta, fiori di sambuco o gaggia) a 3.50 euro, il cocktail Baguccio Tea Cooler con ginger ale, Tea+ (liquore al thè prodotto da barman chivassesi) e menta fresca a 6 euro
Aperto dal lunedì al venerdì dalle 7 alle 16, sabato dalle 7.30 alle 12.30
